我が家では餃子は作らない。 餃子を食べたい時は冷凍餃子を使う。 ↑ある日の平日お昼ご飯。時間がないので冷凍餃子をサクッと焼いてお昼ご飯とした。 以前、一時期餃子作りにハマっていたことがある。皮はさすがに市販の物を使っていたが、餃子作りに夢中に…

タイトル通りではあるんだけど、僕は謎にリゾットを食べたくなる時がある。チーズたっぷりのやつがいい。 でも、よくあるレシピはこうなっている。 米を炒めて、 そこにコンソメ入れつつぐつぐつ炊いて、 アルデンテがどうたら、 みたいな。 このレシピで作…

TL;DR オイスターソースを買うことをやめた 中華を食べたい、というときのためにCook Doを常備する まとめ TL;DR オイスターソースを使い切ることがなかなかできないのが嫌で、Cook Doを調味料として常備するようにしてる オイスターソースを買うことをやめ…

TL;DR 我が家のご飯 レシピを覚えたくない 今も手元に置いてる料理本 まとめ TL;DR 料理は好きだけどレシピは覚えたくないので、その料理のジャンルの考え方や調理器具の本質的な使い方に対する理解を深めるようにしてる。 それを繰り返してたらあまりレシピ…

TL;DR イタリアン面白い、料理楽しい。 イタリアンて面白い 僕がイタリア料理に興味をもつきっかけになったのは学生時代にしていたアルバイト先がイタリア料理屋さんだったことによる。大学からも家からも近くて、雰囲気も良いそのレストランでだいぶお世話…

TL;DR ストウブおすすめ。 ひょんなきっかけから、ストウブを愛用している ストウブという鍋が大好きで愛用している。きっかけはただ単にパスタを茹でる大きくて丈夫な鍋がほしいと思ったことだった。それでストウブの鍋、しかもかなりでかいサイズを買って…

前からパン作りを覚えたいと思ってた。ホームベーカリーでパンを作ることはよくしている。でもそうではなくてもうちょっといろんなパンを作れるようになりたい。ホームベーカリーに材料をいれれば生地もできてそれをこねてオーブンで焼けばパンはできるんだ…

きっかけは奥さんの友達の結婚祝いのお返しだった。これ。 調味料 【 発酵のちから サクサクしょうゆアーモンド 】 キッコーマン こころダイニング こだわり 料理 レシピ 醤油 もろみ アーモンド ロースト オニオン フライドオニオン フライドガーリック に…

はじめに 我が家でのコーヒーの淹れ方など 使ってる道具 コーヒーサーバー 計量スプーン ドリップポット コーヒードリッパー ペーパーフィルター コーヒーキャニスター(保存容器) まとめ はじめに 最近はコーヒー淹れる人も多い？気がするので珍しくもないけ…

雨の日の過ごし方はいつも悩ましい。どこか室内で過ごせる場所に行くしかないわけだけど、イオンに行ったら混んでるしそれはそれで疲れる割にそんなに娘も楽しめるわけではない。昼ごはんを食べて、買い物少ししたらまあいいか、くらい。二歳児が楽しむのは…

最近気づいたら料理が好きになっていたのだけれど、1人の時には独身の時と同じように料理はしない。近くの吉野家に行ったり、1人で飲みに行ったりしてしまう。料理をするのは、家族のために作るのが嬉しいから、というとかっこいいんだろうけど、それよりは1…