いつからドライカレー好きになったのかわからないが、最近はよくドライカレーを作るようになった。奥さんも好きらしく、ドライカレーを作るとよく食べてくれる。娘はあんまり食べないのだけど、まあそれもそのうち解決するだろう。
我が家で最近作るドライカレーはこんな感じ。ちょっと僕の好みで色々トッピングしているがメインはドライカレー。
はじめてドライカレーを食べた時のことは覚えてないが、たぶんそんなに外でドライカレーを食べたことはないと思う。
テレビやカフェとかのメニューで見て知って、という感じでだろう。
そういう意味では見よう見まねで作っているわけだが、評判良いので多分これで良いのだろう。
こんな感じで作っている。だいたい3,4人前のレシピです。
- 玉ねぎ(中サイズ玉ねぎ1個程度)から、他余ってる野菜をみじん切り
- 野菜を炒める
- ミンチを炒める（塩ぱっぱくらいはしてる、ミンチは好きなのを200gとか300g程度）
- レトルトカレー（一人分）を入れ、水分を適度に飛ばしてあげる
終わり。非常に簡単。
味付けはレトルトカレー任せなんだけど、最近のレトルトカレーはすごく美味しい。
もちろん保存期間も長いのでこれでいつでもドライカレーは食べれる。
さらにいいなと思っているのが、雑に野菜を入れられること。
「カレーもそうでしょ」
と言われればそう。
そうなんだけど、いつも普通のカレーだとあきると思うし別のレパートリーがあっても良い。そしてそのレパートリーが、こういう形で野菜も肉もしっかり食べられるのなら言うことなし。
というわけで最近我が家ではよくドライカレー食べてます。終わり。
